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          漳州市廣惠餐飲管理股份有限公司:食材配送公司如何挑選蔬菜?
          來源: | 作者:佚名 | 發布時間: 522天前 | 291 次瀏覽 | 分享到:
          漳州市廣惠餐飲管理股份有限公司:食材配送公司如何挑選蔬菜?
                
          1、要多樣:蔬菜分為葉菜類、根莖類、瓜茄類、鮮豆類、菌藻類。而每種蔬菜的營養價值各有不同。嫩莖、葉菜類是胡蘿卜素、維生素C及礦物質的良好來源,花菜、甘藍、卷心菜等十字花科蔬菜含有植物化學物質如芳香性異硫氫酸鹽,菌藻類含有多糖,對于保持人體健康也有極大的作用。
          2、要新鮮:吃蔬菜當然要選擇新鮮,這里的新鮮是針對于存放時間過久、腌制、各種保存方法而言的。
          3、要顏色好:說到好色,大概我們想到的就是超市里形形色色的果凍,糖果等,選擇包裝食品時千萬不要好色,才能避免攝入過多的色素等添加劑。但是選擇食材,比如蔬菜時,則要好色一些。
          4、要應季:食物的性質與氣候是息息相關的,不順應季節的食物自然也就失去應有的特性,營養素也會打折扣。隨著時令的變化,人們可以品嘗到不同的大自然的美味。從食物中感受到四季的變化,體會到人與自然和諧發展的美好。
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